› べったくDINING 月のうさぎ › 北海道の極上品だに。2010年11月30日
北海道の極上品だに。
まいどまいどどぉもです。
今日が過ぎれば、今年も後一ヶ月！早いですよねぇ。
今日も、おつかれさま〜。
月末の仕入れラッシュで、今日は特選素材が満載だに！
まずは写真の北海道極上『雲丹』！身が引き締まってるのがよくわかるでしょ！
さらに今日は脂の乗ったサバを〆サバにして、さらに炙りにしちゃいます。
そして今日はカツオもトロガツオ！
マグロは大トロ、中トロ、赤身と抜群の上物！
これは、握り寿司にするしかないな！
寿司めしを用意して、いつでも握れるよぉにしとくとするか！
ではまたね。
Posted by 大将 at 12:38│Comments(0)
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