› べったくDINING 月のうさぎ
2012年05月14日
スペシャルウィーク！
まいどまいどどぉもです。
初夏を思わせる暑さの中、今日もお仕事、おつかれさま〜っ！
予告通り、本日より一週間、月のうさぎ8周年記念、
生ビール100円！
10杯呑んでも１０００円。
よろしくです。
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2012年05月10日
祝８周年。
まいどまいどどぉもです。
今日もお仕事、おつかれさま〜っ！
5月9日で、月のうさぎ板屋町本店、8周年を迎えました。
これもひとえに、皆々様のおかげです。
本当に感謝するばかりです。ありがとうございます。
昨日は、月うさスタッフ、元スタッフ、お客様、家族、親族達が、お祝いに駆けつけてくれました！
素直にうれしかった。感謝！
Facebookを見て駆けつけてくれた人もいたな。
俺もいい加減、Facebook始めるかな。
とにかく、いろんな人達がいて、月のうさぎが成り立つ！
自分だけ張り切りっても魅力的なお店にはならない。
今、すごく楽しく、気持ち良く仕事出来るのは、スタッフのみんなに感謝しなきゃいけない！
ありがとう。
これからもよろしくお願いします。
みんなで作る、最高の月のうさぎで、お客様をお迎えし、楽しんでいただき、喜んでいただく。
そして、また1年、また1年、年を重ねて、いろんな方に出会い、いろんな事を学び吸収して、俺もいい男になりたいと思います。
すべての人に感謝の気持ちを忘れずに、8年前の初心を忘れず、もぉ一度オープンする気持ちで邁進します！
この感謝の気持ちは、来週に表現したいと思います。来週一週間、
生ビール100円！
今後とも、月のうさぎに、十分な御縁を！
ではまたね。
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2012年05月07日
巨大マグロ盛り！
まいどまいどどぉもです。
ちょっと間違えて、先に画像だけ送ってしまいました。すんません。
ゴールデンウイークはいかがでしたか？
お祭りのあいだ、オードブルや刺し盛り、豚汁やらマグロの姿造りなど、いろんな注文をいただきまして、ありがとうございます。
毎日、マグロを盛り付けしました！
最終日の、池町へお届けしたマグロです。
いつもお世話になってる八百屋さんの、丸浜青果の社長と女将さんの、お孫さんの初子の接待に、オードブル＆豚汁＆マグロ一体をお届けでした。
かなり喜んでいただきまして、ありがとうございました。
初日の3日には、月のうさぎ板屋町本店、名塚店共に、接待を行い、町の方、お客様、友達のみんな、スタッフのみんな、たくさんの人達に楽しんでもらって、よかったよかった。
町もお店も活気付けば、何よりです。
スタッフの中には、祭りが初めてで、ハメを外した人もいましたが、なんでも経験です。
みんなお疲れ様でした。
ではまたね。
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2012年04月24日
ぷっくりの。
まいどまいどどぉもです。
あったかいを越えて、暑いですね。
今日も、おつかれさま〜っ！
最近、週に何回か市場で会う、浜北の居酒屋の大将がいるんですが、先日そのお店にお邪魔した時に、オニアサリってのをいただいたんすよ。
ハマグリみたいに焼いて食べたんですが、マジで身がパンパンで、ぷっくりしてて、とっても美味しかったんすよ！
友達家族といったんだけど、子供達もメッチャがっついて食べてた。
今の時期しかない愛知県産のオニアサリ。
本日ゲットいたしました！
写真が逆になっちまってすんません。
隣のアサリと比べられるかな？
ホントに鬼のよぉに大きいよ！
俺たち高校生の頃、何かの言葉の前に、鬼のよぉにって付けて話す奴が、かなり居ました。
よく考えるとなんなんだ、鬼のよぉにって？
ではまたね。
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2012年04月21日
花見居酒屋Part２。
まいどまいどどぉもです。
土曜日、今日お仕事の人も、おつかれさま〜っ！
ソメイヨシノの花も散り、八重桜が咲き誇る季節、月のうさぎの店内にも、立派な八重桜が満開を迎えております！
とっても風流！
本日のお品書きには、カワハギ、岩がき、初ガツオ、ウニ、金目鯛、活生だこ、生桜エビ、春満開です！
花見居酒屋完成！
前日の宴会キャンセルにより、本日はお席に余裕がございます。
ぜひ、八重桜を眺めながらの一杯。
お待ちしておりまぁす！
ではまたね。
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2012年04月18日
絶好調のさのトマト！
まいどまいどどぉもです。まいど。
ポカポカ暖かい日ですね。
今日も、おつかれさま〜っ！
今日は、さのトマトの佐野君の波情報で、舞阪灯台前Ｐにて波乗りした後、佐野君のトマトのハウスへ、トマトの様子を見に行って来ました。
写真のトマトは、ゴールデンウイークあたりに出荷されるトマト達です。
以前説明したけど、トマトをフルーツのように甘くするには、水をなるべく与えず、いじめて育てるって言いましたよね。
一段目から四段目までトマトができたら、一段目を収穫すると、四段目がいっきに大きくなります。
そこで水を止めると、トマトは自分を守ろうとして糖度を増すって訳。
だから、一段目のトマトは、甘さを増す前に育っちゃうから、上のトマトまでは甘くならないんですよ。
ですので、月のうさぎで使用してるトマトみたいに、さのトマトの箱には入れないんです。
月のうさぎのさのトマトは、甘さ、大きさ、形、すべてが最高の物って訳です！
月うさでも、箱売りで絶賛好評販売中ですよぉ！
佐野君とは、お互いが高めあえる、とってもいい仲ですな。
これからもよろしくねぇー！ミスター！
ではまたね。
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2012年04月10日
大反響に。
まいどまいどどぉもです。
今日もお仕事、おつかれさま〜っ！
いやぁ、昨日の活イカ、すばらしかったっす！
3杯のヤリイカ、7時前には完売に終わりました！
皆さん大満足の返事をいただぎした。
ありがとうございます。
また市場で発見したら、すかさず仕入れて来ますね。
ではまたね。
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2012年04月09日
活イカ入荷！
まいどまいどどぉもです。
ポカポカ暖かいいい日ですね。
今日も、おつかれさま～っ！
先日、北海道へ行って食べた、活きたイカ。感動しました。
な、な、なんと！
ついに月のうさぎで、実現いたしました！
今朝市場で見つけたんです。写真のイカちゃん！
大きな発泡スチロールで、活きたまま運んで来ました！
限定3杯で、活イカ姿造り！
1杯、¥1980。
ほぼ北海道での値段と変わりません！
設けるつもりは一切ありませんよ！
とにかく食べてほしい気持ちなんです。
よろしくです。
ではまたね。
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2012年04月02日
お花見居酒屋
まいどまいどどぉもです。
寒かったり暖かかったりしてますが、今日も、おつかれさま〜っ！
今年も月のうさぎで、桜が咲きましたよぉ。
去年みたいに大きくありませんが、ソメイヨシノが咲き誇っております。
風流！
絶好調のさのトマト、メチャメチャ甘いです！
そのトマトで、今日はフルーツトマトのムースを作りましたよ。
よろしくです。
ではまたね。
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2012年03月27日
すすきのの夜。
まいどまいどどぉもです。
昨晩はよく降りましたよ。雪。
初日は、二条市場で海鮮丼に、サッポロビール園でいろんなビールにジンギスカン、夜は小樽の寿司屋さんと、一日通して腹いっぱいの状態から、
昨日は、昼間は山道を馬に乗って散歩するって言う、ちょっと北海道ならではの体験をし、夜はすすきのの街を楽しみました。
いろんな物食べたけど、1番感動したと言うか、浜松ではなかなか食べれない物だったと言えば、活きたヤリイカの姿造りでしたね。
生け簀から掛け声と共にまな板の上へ、手早くさばいて写真の通りに、透き通ったままのお造りに。
イカを活かしとくのって、すごく難しいって聞いてたので、板さんに聞いてみたら、やはりかなり難しく、運んでる最中に、3割は駄目になっちゃうらしいよ！
その日は、2週間ぶりに活きたイカが入荷したみたいで、ラッキーでした。
ではまたね。
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2012年03月25日
ど寒いわぁ！
まいどまいどどぉもです。
今日は休日、わたくし、連休をいただきまして、まだ雪降る北海道へやって来ました。
サッポロテレビ塔をバックに撮影し、二条市場で市場調査して、本場の海鮮丼をガッツリいただきました！
正直な感想は、月のうさぎでも食べられますね。
月うさの新名物、ウニとイクラの宝石箱、まったく引けをとりません！
北海道ならではの物を探して参ります。
ではまたね。
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2012年03月21日
今年もお待たせしましたぁ！
まいどまいどどぉもです。
花粉症いかがですか？
俺、今日メッチャひどいっす！
今日も、おつかれさま～っ！
そして、お待たせしましたぁ！
今年も始まりましたよ。さのトマト直売！
一年で1番甘くなる春。メチャメチャ甘いっすよ！
佐野農園フルーツトマト、一箱¥1780で直売中です！
ではまたね。
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2012年03月19日
ランジェリーゲスト。
まいどまいどどぉもです。
今週も始まりました。
今日も、おつかれさま〜っ！
昨日の休日は、うちの奥様の友達姉妹が主催した、なんと下着のファッションショーに行って来ました。
主催者の御招待という事で、ゲストの名札を首にかけての会場入りでした。
入る前に、くれぐれも興奮するなと、奥様に注意されておりましたので、気を引き締めて参りました。
新作のランジェリーショーからベリーダンスにキッズダンスのパフォーマンス。
隣の会場には、いろんな種類のブースが出店してました。
いろんな関係の知人に会い、ランジェリーショーのイベントにゲストの名札の俺。
(ゲストって何よ？)ってかなり聞かれましたね。
写真をバシバシと撮ってると、変なおじさんだと思われそぉだったので、画像はすべて奥様に撮ってもらいました。
シメは、ライオンの子、で有名なジャパニーズレゲエアーティストの、スピナビルのライブで幕を閉じましたが、かなり完成度が高いイベントでしたよ！
おまけで参加させてもらって、いい体験でした。
ではまたね。
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2012年03月14日
春満開！
まいどまいどどぉもです。
昨日よりは暖ったかくなりましたね。
今日も、おつかれさま〜っ！
今日は春の旬の食材コースをご紹介いたします。
どぉですか？写真。
美味しそぉに見えるでしょ？
春といえば、鰆に初ガツオ、春の山菜に筍！
春をギュッと詰め込みました！
飲み放題込みで、6000円でご提供させていただきます。
よろしくです。
ではまたね。
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2012年03月10日
ミニチュアの。
まいどまいどどぉもです。
明日は天気かな？
今日もおつかれさま〜っ！
昨日アサリの中に、アサリじゃない貝が混ざってました。
見た目からして、赤貝っぽかったから、とりあえず開けてみたら、やっぱり赤貝でした。
肝を取り外し、キレイに洗って、お造りにしてみました。
となりのサザエと比べれば、小ささがわかりますよね？
暇だった訳じゃありませんよ！
昨日は富山湾の名物、生ホタルイカが、調子良く出ました。この時期だけですからね。
今日は、皮ハギの肝和え、〆たて〆サバ、あぶり〆サバ、カツオがオススメです！
ではまたね。
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2012年03月08日
出会いと別れの春
まいどまいどどぉもです。
今日も、おつかれさま〜っ！
出会いと別れの春ですが、常連様がまた一人、転勤で浜松から去る事になりました。
寂しい季節です。
(この店には思い出がたくさんある。だから最期にあいさつに来たかった。何年かここには来れないけど、ホントいい店だから、いつかまた来るよ。だからぜひ続けてて欲しい。)
こんな事言われて、俺涙が出そうになったよ。
一緒に写真撮ったけど、なんか思いっきり笑えなかった。
挨拶しなきゃいけないのは、こっちですよ！
転勤先でも、その人情味ある裏表のないお人柄で、活躍するのを期待してますよ。
そしてまた会いましょうね！
人情酒場、月のうさぎ。
ではまたね。
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2012年02月29日
うるう年に！
まいどまいどどぉもです。
今日も、おつかれさま〜！
うるう年、四年に一度の今日です。
太陽歴と地球、自転速度のズレを修正するために、このうるう年があるらしいが、さらに12分のズレがあるため、100年に一度、うるう年がないのを、今日知りました。
どぉやって、わかったんでしょうね？
そして、3月を目前に、月のうさぎのお品書きは、春爛漫模様です！
若々しい筍に、春の山菜、初がつお、フルーツトマト！
素材を活かして、美味しくいただきましょう！
さらに、真さばの調子が上々です。
沼津からの真さばですが、脂のノリもいいし、鮮度も抜群です！
〆サバにしますが、最近、〆たての〆サバを炙った、炙り〆サバが良く出ます！
今日も絶好調！5時のオープンに合わせて、〆ますので、お楽しみに！
ではまたね。
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2012年02月24日
珍ザメ！
まいどまいどどぉもです。
何やら、今日から俺の鼻が花粉に反応している！
みんな花粉症は大丈夫ですか？
今日も、おつかれさま〜！
昨日の記事で紹介したメヒカリを、スタッフゥよしやに、下処理してもらったのね。
途中でなんかへんてこな魚が混じってますって言うから、見てみると、俺も見た事ない魚が、メヒカリにまぎれ込んでました！
よく見ると尾ビレが、サメみたいな形をしてる。
今朝、
魚博士の、青山水産のヒデさんに聞いてみたら、な、なんと、マジでサメだった！
深海にいるその名もカラスザメ。
メヒカリや桜エビ漁の網に引っかかってくるみたいよ。
冷凍庫の俺の珍魚コレクションの仲間がまた増えたな。
本日の目玉商品は、皮ハギの肝和えに、しめたて〆サバ、あぶり〆サバあたりですね！
お楽しみに！
ではまたね。
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